Queijo Bica | Quinta dos Moinhos Novos
€7.00 IVA incl.
Queijo Bica, distinguido como o melhor queijo de mistura cura normal no concurso “Queijos de Portugal” nas edições de 2014, 2015 e 2019.
O Queijo Bica da Quinta dos Moinhos Novosqueijo, tem uma pasta de sabor intenso e delicado com um típico travo a cabra e a doçura típica do leite de ovelha e vaca. Ao longo da maturação o queijo adquire aromas e sabores mais intensos e persistentes. A temperaturas superiores a 15o C desenvolve aromas muito agradáveis.
Esgotado
Portes grátis acima de 50€
Descrição
No início do século passado a Bisavó Ana, minhota de gema, aproveitava tudo o que podia. Do leite que o vitelo ou o borrego não mamavam, ela transformava em bicas de queijo.
Estas bicas eram produzidas de forma tradicional, manualmente, através de uma mistura de leites dos animais da quinta e eram guardadas para presentear as visitas fidalgas e familiares.
A cura artesanal era feita entre um espigueiro e a adega, locais frescos e arejados, onde permaneciam durante dois meses.
A Quinta dos Moinhos Novos conseguiu recuperar toda a história e o saber antigo dos nossos antepassados e produzir este queijo de pasta semi-mole, macia ao corte, com um aroma intenso e um sabor suave.
Ingredientes: Leite de vaca, Leite de cabra e Leite de ovelha pasteurizado, sal, coalho animal, cloreto de cálcio, conservante lisozima (extraída do ovo), culturas lácteas e conservante: natamicina (superfície do queijo). Barrado com pimentão e vinho (contém sulfitos)Alergénios: Contém leite, ovo e sulfitos.
Informação Nutricional:
Valores médios por 100g de produto:
Energia: 360Kcal/1490Kj
Lípidos: 29,1g, dos quais saturados: 19,4g
Hidratos de Carbono: 2,6g, dos quais açúcares: <0,5g
Proteínas: 22g
Sal: 0,5g.
Conservação: Conservar entre 4ºC e 10ºC.
Peso: 450gr a 500gr (aprox.)
Informação adicional
| Peso | 0.500 kg |
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