HERDADE SÃO MIGUEL COLHEITA SELECCIONADA TINTO 2022
€5.40 IVA incl.
| Região | Alentejo |
| Ano | 2020 |
| Tipo | Tinto |
| Capacidade | 0.750 (Lt.) |
| Teor Alcoólico | 14 (%) |
| Castas | Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon |
| Enólogo | Nuno Franco e Alexandre Relvas |
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Descrição
2020 foi um ano invulgar no Alentejo. O Inverno foi muito seco e pouco frio. A Primavera foi amena e muito chuvosa, com uma pressão muito incomum de Míldio. As temperaturas no Verão foram mais baixas que a média dos últimos anos, com exceção da primeira semana de Agosto em que as temperaturas superaram os 45ºC. A maturação aconteceu mais tarde do que o habitual e a vindima decorreu com temperaturas médias e sem chuva.
Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox com aduelas de carvalho francês.
Notas de prova
Sabor: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de
taninos bem polidos
Aroma: Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias
e balsâmico
Cor: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de
taninos bem polidos
Gastronomia: Comida mediterrânea, massas, borrego, carnes brancas
